20時くらいに外食しようという事になり、前々から担々麺等の評判を聞いて、気になっていた華市にいく事にしました。浜松の店全般的に言える事だけど、夜はしまるのがはやい。
東京とかだと9時すぎになにか食べにいこうと思っても選択肢は限りなくあるが、浜松ではそうはいかない。
着いたのはラストオーダー前の8時15分。なかなか豊富なメニューに悩みながら、前菜の盛り合わせ・担々麺・黒酢酢豚・点心セット・花巻等を注文。
前菜は蒸し鶏、牛肉の香辛料煮、ピータンのエスプーマ。蒸し鶏はあっさり、牛肉は柔らかく茴香の香り？がしておいしい。エスプーマは変にクリーミーであまり口にはあわず。
前菜を食べ終わる間もなく、黒酢酢豚が運ばれてくる。もう少しジューシーな肉を想像していたけども、干し肉っぽくてこちらも香辛料の香り。
同行者の注文の担々麺はごまの味も濃厚でなかなかおいしい。麺は平打ちの太麺で歯ごたえもあって結構好き。ただ酢豚と同じくひき肉にジューシーさが無いのと、もう少しスパイシーなほうが好みかな。
ただし、正直サービスという点ではかなりがっかり。まず前菜と一緒に紹興酒を頼んだのだが、なかなかやってこない。催促したらメインの酢豚の後に運ばれてきた。しかも燗で注文していたのだが、ぬるい。暖め直してもらってもぬるい。
サーブされるタイミングも前菜とメインがほとんどにやってきて、担々麺と点心はなかなかはなかなか来ず。点心には醤油が無かったけど、本場ではそうなのだろうか？
サービスをしてくれた女性も態度が悪いわけではないと思うが、まったく頓着が無い？いろいろお願いするのに疲れてしまう位です。
Yahooグルメや食べログの口コミでもサービスについての指摘があるのを見ると別に僕らが特別という事ではないようですが、正直勿体ない。
味はまぁまぁなのでもしかしたら又行くかもしれません。
中国四川家庭料理 華市
静岡県浜松市西区湖東町3048-7
053-486-1101
