久しぶりに伊部でディナー。相変わらず何をいただいても美味しくて優しい味。季節感を感じさせてくれるというのも嬉しいところ。堪能して帰ってきました。
しめ鯖のあぶり
締め具合がいい塩梅でした。自分でやってみるとなかなか難しい。山椒のアクセントが効いています。
黒酢の酢豚
定番の一品。肉の旨味がダイレクトに脳に伝わります。黒酢のソースはしっかり甘いのに重くない。雪人参？とインカの目覚め（多分）の付け合せもホクホクで美味しい。
タンメン・冬
野菜の美味しさを堪能しました。ジャガイモが甘くてほんのりバターの香り。ちょっと写真はホワイトバランスがおかしくて色が変ですね。。
マンゴープリン
伊部さんというと杏仁豆腐なんでしょうが、本日はマンゴープリン。フレッシュなマンゴーの味。タイで食べた靴ベラみたいな種がはいったマンゴー思い出します。
[...] こちらのお店は、吉祥寺にある竹爐山房という名店で修行をされた方が開いたお店とのことです。浜松に住んでいたときによくお邪魔していた中国料理 伊部さんのご主人に教えていただきました。 [...]