久しぶりに伊部でディナー。相変わらず何をいただいても美味しくて優しい味。季節感を感じさせてくれるというのも嬉しいところ。堪能して帰ってきました。
締め具合がいい塩梅でした。自分でやってみるとなかなか難しい。山椒のアクセントが効いています。
定番の一品。肉の旨味がダイレクトに脳に伝わります。黒酢のソースはしっかり甘いのに重くない。雪人参？とインカの目覚め（多分）の付け合せもホクホクで美味しい。
野菜の美味しさを堪能しました。ジャガイモが甘くてほんのりバターの香り。ちょっと写真はホワイトバランスがおかしくて色が変ですね。。
伊部さんというと杏仁豆腐なんでしょうが、本日はマンゴープリン。フレッシュなマンゴーの味。タイで食べた靴ベラみたいな種がはいったマンゴー思い出します。
20時くらいに外食しようという事になり、前々から担々麺等の評判を聞いて、気になっていた華市にいく事にしました。浜松の店全般的に言える事だけど、夜はしまるのがはやい。
東京とかだと9時すぎになにか食べにいこうと思っても選択肢は限りなくあるが、浜松ではそうはいかない。
着いたのはラストオーダー前の8時15分。なかなか豊富なメニューに悩みながら、前菜の盛り合わせ・担々麺・黒酢酢豚・点心セット・花巻等を注文。
前菜は蒸し鶏、牛肉の香辛料煮、ピータンのエスプーマ。蒸し鶏はあっさり、牛肉は柔らかく茴香の香り？がしておいしい。エスプーマは変にクリーミーであまり口にはあわず。
前菜を食べ終わる間もなく、黒酢酢豚が運ばれてくる。もう少しジューシーな肉を想像していたけども、干し肉っぽくてこちらも香辛料の香り。
同行者の注文の担々麺はごまの味も濃厚でなかなかおいしい。麺は平打ちの太麺で歯ごたえもあって結構好き。ただ酢豚と同じくひき肉にジューシーさが無いのと、もう少しスパイシーなほうが好みかな。
ただし、正直サービスという点ではかなりがっかり。まず前菜と一緒に紹興酒を頼んだのだが、なかなかやってこない。催促したらメインの酢豚の後に運ばれてきた。しかも燗で注文していたのだが、ぬるい。暖め直してもらってもぬるい。
サーブされるタイミングも前菜とメインがほとんどにやってきて、担々麺と点心はなかなかはなかなか来ず。点心には醤油が無かったけど、本場ではそうなのだろうか？
サービスをしてくれた女性も態度が悪いわけではないと思うが、まったく頓着が無い？いろいろお願いするのに疲れてしまう位です。
Yahooグルメや食べログの口コミでもサービスについての指摘があるのを見ると別に僕らが特別という事ではないようですが、正直勿体ない。
味はまぁまぁなのでもしかしたら又行くかもしれません。
静岡県浜松市西区湖東町3048-7
053-486-1101
週末の夜は外食が多いんですが、いつもおんなじお店に行っているのも面白くないので、なるべく新規開拓をするようにしています。中華と言えば、ほとんど上西町の伊部に行ってばかりですが（それくらい好み）、予約で満席とのことだったので、評判のよかった萩丘の百華に行ってみました。
駐車場が狭く車が止めにくいとの報告があったんですが、本当にその通りでしたね。縦列なんてできません。軽自動車でいって良かったです。流石に評判のお店に土曜日のピークタイムにくるととても急がしいそうな雰囲気。なんとか入れましたが、シェフがお一人とサーブする女性が２名で結構大変そう。
とりあえず初めてのお店なんでアラカルトで何品か注文。水餃子と春巻きと油淋鶏に豚ロースのグリル？と薄餅（バオビン）とビール。でっかいセラーがったのでワインも選べそうです。水餃子は厚手の皮にゴマだれがかかっていて、肉汁が美味。春巻きは普通。
油淋鶏
酸味も程よくて、パクチーがあっさりしてる。鳥もジューシーで美味しい。
豚ロースのグリル？と薄餅
最後に頼んでいたため若干重かった。炒り卵はちょっとくどかったかな？バオビンは若干厚めクレープみたいな感じで美味しい。次回はもう少しバランスを考えて頼みたいです。
去年の夏頃から何度かお邪魔してますが、個人的には浜松では一番美味しいと思っている中華のお店です。初めて行った時には、ミニトマトの涼麺を頂いたんですが、これがまた丁寧で優しい味でそれ以来ファンになってしまい、足しげく通っています。
いわゆる中華料理の印象としては、味が濃い・脂っこい・豪快ってベクトルですが、ここの料理は繊細・手が込んでいて・やさしいお味。ランチか夜もアラカルトでしか頂いていませんが、そのうちコースを堪能したいものです。
携帯のカメラで撮影していますので、いまいち美味しそうでないかもしれません。実際は盛りつけも美しく、食欲をそそります。
浜松市東区上西町68-18
053-462-2082
