近年、浜松餃子として売り出し中だけあって、浜松の至ることろで浜松餃子の看板を目にします。正直浜松餃子ってなんだってのが浜松で育った自分の疑問ですが、実家の餃子やらお店の餃子の味を考えてみると、野菜多め、シンプルな味・材料、つけあわせのもやしあたりがキワードでしょうか？
浜松餃子の名店としては、佐藤町の福みつが一番有名でしょうかね。
ただし我が家が一番お世話になっているのは近所のタカミツギョウザさん。特徴はさくっともちっとしている焼きと揚げの中間のような食感の皮。餡はキャベツの甘味が主体のあさっり味。10個20個は軽く食べられます。
餃子専門店ならではのシンプルなメニューも好みです。
お店の奥には、製麺機ならぬ製皮機でしょうか？
タカミツギョウザ
〒432-8002 浜松市中区富塚町3003-2
053-474-8121
